Video: RESEP DONAT & BOMBOLONI - Ala Sofie Fadila , LEMBUT DAN ANTI GAGAL #resepdonatantigagal

RESEP DONAT & BOMBOLONI

ADONAN:

• Terigu Doble Zero 500 gr
• Yeast/ Ragi 6 gr
• Baking Powder 2 gr
• Gula Pasir 60 gr
• Garam 6 gr
• Susu Bubuk 30 gr
• Bread Improver 2 gr
• Kuning Telur 40 gr (2 pcs)
• Air Dingin +- 240 gr
• Margarine 25 gr
• Mentega Putih 25 gr

TOPING DONAT & ISIAN BOMBOLONI

• Gula Halus
• Coklat Cair

CARA MEMBUAT:

1. Campur semua bahan kering ke dalam mangkuk pengaduk, kecuali margarin. Aduk dengan kecepatan sedang. Masukan telur dan air es, aduk lagi hingga adonan menggumpal.

2. Setelah adonan menggumpal, masukan margarin. Aduk lagi hingga adonan kalis.

3. Istirahatkan adonan + - 15 menit.

4. Setelah + - 15 menit, bagi adonan dengan berat masing-masing adonan 40 gram, bulat-bulatkan adonan dan istirahatkan kembali selama + - 15 gram.

5. Tekan-tekan sedikit adonan sehingga sedikit rata permukaannya, lubangi tengahnya dengan plong donat, Setelah dilubangi, letakan adonan di atas loyang yang sudah ditaburi dengan tepung terigu. Istirahatkan kembali hingga 3/4 mengembang.

6. Goreng adonan donat dengan api sedang hingga matang. Tiriskan dan dinginkan.

7. Hias masing-masing donat dengan bahan hiasan yang sudah disediakan.