Video: How to AUTOLYSE dough? 「水合法」揉麵糰更輕鬆揉出薄膜的方式 | 俏媽咪潔思米

How to AUTOLYSE dough? 「水合法」揉麵糰更輕鬆揉出薄膜的方式 | 俏媽咪潔思米

詳細配方圖文 http://yummymum.tw/autolyse-2/ 此配方整形後可以做基礎牛奶小餐包 影片 https://www.youtube.com/watch?v=G6dkkUWWgYY

就是傳說中的水合法~ 也就是大家很常看到的分享~ 把麵糰擺放休息一下就會可以拉出一點薄膜~ 接著輕鬆揉麵就可以有不錯的麵糰薄膜喔~

[基本牛奶小餐包食譜] 分割後可做912份餐包 高筋麵粉 250g 雞蛋 1顆 約50g 牛奶 120ml 砂糖 30g 鹽巴 3g 酵母 3g 無鹽奶油 30g 180度C上下火，烘烤約1518分鐘 .................................................................................................................. ❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・ 嗨大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。 定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法 喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!

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