Video: หมูผัดน้ำพริกเผา Stir fry pork with Chilli Paste | ยอดเชฟไทย (02-10-22)

#หมูผัดน้ำพริกเผา ด้วยตัวน้ำพริกเผามีรสชาติครบในตัวทั้งเผ็ด เค็ม หวาน ผัดจานนี้วิธีการทำและการปรุงจึงง่ายมากๆ แต่สูตรของเชฟจะให้รสออกเค็มติดหวานและเผ็ดติดหวานปลายๆให้เผ็ดไม่หนักมากเกินไป รสชาติจึงออกมากลมกล่อมเท่าๆกัน ความหอมนี้หลากหลายเลยล่ะครับทั้งน้ำพริกเผา ทั้งน้ำมันกระเทียมและใบโหระพา รวมไปถึงกระเทียมเจียวกรอบๆหอมๆที่ใช้โรยหน้า เนื้อหมูหั่นเฉียงบางๆก็สุกนุ่มไม่เหนียว เห็นสีสันออกจัดจ้านขนาดนี้แต่ไม่เผ็ดมากทานได้ทุกวัย แถมเปลี่ยนเนื้อสัตว์เป็นชนิดอื่นได้ด้วย เข้าครัวทำตามกันดูนะครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย

ส่วนผสม

• หมูสันใน
• น้ำพริกเผา
• ใบโหระพา
• พริกแดงจินดา
• กระเทียม
• หอมใหญ่
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์

วิธีทำ

• กระเทียม พริกแดงจินดาหั่นเป็นชิ้นเล็ก, หอมใหญ่ซอยบาง, โหระพาเด็ดเป็นใบๆ เตรียมไว้
• หมูสันในหั่นเป็นชิ้นบางพอคำ เตรียมไว้
• ตั้งกระทะเปิดไฟใส่น้ำมันเมล็ดคามิเลียตรา ภัทรพัฒน์ น้ำมันเริ่มร้อนลดไฟลงแล้วน้ำกระเทียมลงไปเจียว
• กระเทียมเจียวจนเหลืองหอมได้ที่ก็ตักขึ้นพักน้ำมัน เร่งไฟแล้วนำหอมใหญ่ลงไปผัดกับน้ำมันกระเทียมเจียว
• ผัดจนหอมใหญ่เริ่มหอมใสก็ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดจนหมูเริ่มสุกก็ใส่น้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากัน
• ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
• สุดท้ายใส่พริกแดงจินดาและใบโหระพา ผัดพอผักใบสลบได้ที่ก็ปิดไฟ
• ตักเสิร์ฟในจาน โรยด้วยกระเทียมเจียว พร้อมทานครับ

ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook : https://www.facebook.com/Yordchefthai... Line : @yordchefthai

สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : denverthaitv@gmail.com