Video: 粤式点心【流沙菠萝包】，配方难得，不是每一家酒楼都能吃到！Pineapple Bun With Egg Yolk.

流沙馅食材 The filling ingredients:

咸蛋黄 Salted egg yolk 12 ( 144g )

无盐黄油 Unsalted Butter 180

白糖 Sugar 160g

吉士粉 Custard Powder 35g

粟粉 Cornstarch 35g

鱼胶粉 Gelatin 13g

清水 Water 170g

菠萝包酥皮 The Pastry ingredients:

低筋面粉 Low-gluten flour 200g

小苏打粉 Baking Soda 3g

泡打粉 Baking powder 3g

鸡蛋 Egg 50g

猪油 Lard 50g

无盐黄油 Unsalted Butter 50g

白糖 Sugar 120g

菠萝包面团食材 The bun’s ingredients:

高筋面粉 Bread flour 333g

鲜奶 Fresh Milk 80g

鲜奶油 Heavy cream 100g

鸡蛋 Egg 50g

白糖 Sugar 30g

猪油 Lard 20g

玉米油 Corn oil 5g

高活性干酵母 Instant dry yeast 3g

盐 Salt 5g

麻州波士顿的朋友们：

达哥从今天开始在家做猪肉包（目前只做这一样），非常好吃！是在我之前的节目有分享过那一期的猪肉包，用的所有材料都是真材实料，供应给大波士顿的朋友们。

如果你喜欢的话，可以提前预定。可以送货！谢谢！

包子2$/个， 20个起卖！

联系方式：

电子邮件：Feng 815515@gmail.com

微信号： Da815515

猪肉包面团食材：上等面粉和菱粉、泡打粉、酵母、白糖、纯鲜奶

营养丰富，非常干净新鲜！

猪肉包馅料食材：叉烧肉、五花肉、胡椒粉、白糖、盐、老抽、香菇颗粒调味料

不添加味精，非常健康！

仅食材成本就需：1.2$/个

绝对的按照食谱来做，绝对的真材实料，童叟无欺！