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👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳 3-5人分量 Serve3-5 薯仔 700g Potatoes 無鹽牛油 20g Unsalted Butter 雞蛋 1 Egg 油 2tbsp Cooking Oil 鹽 1/4tsp Salt 洋蔥 ¼ tsp Onion 黑椒 適量 Black Pepper

1.洋蔥去皮切碎 2.薯仔洗淨去皮 3.薯仔刨成粗絲,用手將薯仔水份擠走 4.加入鹽及黑椒拌勻 5.加入雞蛋拌勻 6.燒熱平底鍋,加入油及牛油煮勻後盛起2/3備用 7.加入薯仔絲鋪平,壓扁修邊以中低火煎熟 8.沿著鍋邊加入少許油煎至金黃色 9.碟子蓋上薯餅反轉 10.加入少許油,加入薯餅 11.沿著鍋邊加入餘下油煎至金黃色,盛起切件完成

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